Bäckerei                                          

Die beliebtesten Produkte unserer Kunden sind zurzeit „Unser Bestes“ und

„Unser Kerniges“, welche in unseren Filialen laufend frisch gebacken werden.

„Unser Bestes“ ist ein Weizenbrötchen mit Vorteig und einem über Stunden schonenden Reifeprozess. Dadurch entwickeln sich ein ausgeprägtes Aroma und eine knackige Kruste. Um Ihnen “Unser Bestes“ noch frischer anzubieten, werden die Teiglinge im Laden laufend frisch gebacken.

„Unser Kerniges“ wird nach dem gleichen Verfahren unter Verwendung von Dinkelmehl hergestellt. Durch die Zugabe von Saaten erhält es einen körnigen Geschmack.

 

Nach wie vor ist unser Original Steinofenbrot die beliebteste Brotsorte unserer Kunden. Das Roggenmischbrot wird wie alle Brote aus unserem Hause ausschließlich durch den durch uns gezogenen Sauerteig versäuert.Der besondere Unterschied besteht darin, dass dieses Roggenmischbrot auf extrem aufgeheiztem Stein, welcher die Hitze sehr sanft auf den Teig überträgt, gebacken wird. Durch die längere Backzeit und die sanfte Hitze erhält dieses Brot seinen besonderen Geschmack sowie die lange Frischhaltung. Diese Erkenntnis hatten schon unsere Vorfahren vor Jahrtausenden. Auch unsere Kunden können diesen Unterschied feststellen, denn nur deshalb haben wir innerhalb von neun Jahren eine solche Nachfragesteigerung erreicht und haben die Backfläche für Steinofenbrot versechsfacht.

Zu unseren Bäckereiprodukten halten wir in allen Filialen Produktinformationen zur Einsicht bereit. Dieser Service bietet Allergikern und Interessierten die Möglichkeit Informationen zu Allergenen und Inhaltsstoffen zu ersehen.

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  Rustikales Brot aus dem Holzofen.